20 avril 2014
bilan "Gélisucre"
J'ai eu envie d'aller chercher ce que le Gélisucre, émulsifiant à froid de chez Aroma-Zone (Sucragel ailleurs) pouvait apporter à certaines prépas. Globalement positif même si je préfère malgré tout réduire au maximum la phase aqueuse voire carrément...